Biscotti golosi, croccanti e perfetti per merenda e colazione.
"Ho guardato il film snocciolando per tutto il tempo le arachidi tostate"
Ingredienti per 12 biscotti
260 gr farina
120 gr zucchero
30 gr burro morbido
25 gr burro di arachidi
50 gr arachidi tritate
20 gr arachidi intere e divise a metà
2 uova
1 bustina lievito per dolci
1 bustina vanillina
1 pizzico abbondante di sale
poco miele per lucidare i biscotti
Preparazione
Mettete in una ciotola la farina setacciata con il lievito e la vanillina, unite le uova, il burro ammorbidito, il burro di arachidi, lo zucchero, le arachidi tritate e il sale.
Impastate bene il tutto e mettete in frigorifero a riposare per almeno una mezz'ora.
Trascorso il tempo prendete l'impasto e con un cucchiaio formate le 12 palline. Disponetele su una teglia coperta da carta forno, schiacciatele leggermente in modo da appiattirle e guarnite i biscotti con le arachidi intere.
Fate cuocere nel forno a 170° gradi per circa 20 minuti, finché' saranno leggermente dorati,
sfornate i biscotti, intiepidite il miele e spenellate a velo i biscotti.
Lasciate raffreddare e buona merenda.
Potete conservare i biscotti in un contenitore in frigo per qualche giorno.
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