Un cavolfiore goloso e dal gusto intrigante.
"Ottimo il cavolo! Disse quello che mangiava l’arrosto"
Ingredienti
1 cavolfiore bianco
1 confezione di Hummus Hotos
1 confezione di Feta Hotos
1 cucchiaio di pimento
3-4 spicchi di aglio in camicia
2-3 cucchiai di pangrattato
peperoncino affumicato in fiocchi
timo e origano freschi
olio EVO
sale e pepe
Preparazione
Mondare il cavolfiore dalle foglie esterne, togliere un pezzo di gambo e affettare il cavolfiore a fette spesse circa 1-1,5 cm.
Mettere in una ciotola un paio di cucchiai di Hummus, aggiungere foglioline di timo, abbondante olio e pimento, mescolare bene con una frusta, foderare una teglia da forno con carta forno e disporre le fette di cavolfiore spennellate da entrambi i lati con l’intingolo preparato in precedenza, salare e pepare, spolverare con il pangrattato, condire con olio, aggiungere una spolverata di fiocchi di peperoncino, qualche rametto di timo e origano e gli spicchi d’aglio in camicia.
Mettere in forno preriscaldato a 180º ventilato per circa 25-30 minutio fino a quando il cavolfiore risulterà tenero e ben dorato.
Nel frattempo mettere l’hummus avanzato in una ciotola, cospargere di pimento e abbondante olio.
Sfornare il cavolfiore e sbriciolare sopra la feta.
Servire tiepido o freddo accompagnato con l’hummus.
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