Coni golosi

Un classico antipasto sfizioso e davvero super goloso.

"Il pranzo di Natale è quella cosa che alla fine dell’antipasto ti senti già sazio"

Ingredienti per 16 coni

240 g di mortadella

160 g di formaggio Anthotiro Hots

8 fogli di pasta fillo

4 cucchiai di parmigiano grattugiato

30 ml di latte

100 g granella di pistacchi

Olio EVO

Sale e pepe

Coni di alluminio lunghi 12 cm diametro 3 cm

Preparazione

Preriscaldate il forno a 200°

Tagliate la pasta fillo in 3 strisce sul lato lungo, spennellate con olio un foglio di pasta e sovrapponete altri due fogli spennellando sempre il lato sopra con l’olio, tagliate a metà per ottenere due quadrati e arrotolare ciascun quadrato sul cono per dare la forma (se non si possiedono gli stampi formate dei coni con la carta d’alluminio e utilizzateli come stampi) spennellate con olio anche il lato esterno e disponeteli su una placca da forno ricoperta di carta con la chiusura sul fondo.

Infornate per circa 8-10 minuti fino a quando saranno dorati e croccanti.

Sfornate e fate raffreddare togliendo gli stampi con molta delicatezza ruotandoli un po'.

Adesso preparate la farcia per il ripieno frullando insieme la mortadella, l’Anthotiro, il latte e il parmigiano, regolate di sale e pepe e mettete tutto in una sac à poche, quando i coni sono freddi farciteli con la crema di mortadella fino al bordo e cospargete la sommità con la granella di pistacchi.