Un classico antipasto sfizioso e davvero super goloso.
"Il pranzo di Natale è quella cosa che alla fine dell’antipasto ti senti già sazio"
Ingredienti per 16 coni
240 g di mortadella
160 g di formaggio Anthotiro Hots
8 fogli di pasta fillo
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
30 ml di latte
100 g granella di pistacchi
Olio EVO
Sale e pepe
Coni di alluminio lunghi 12 cm diametro 3 cm
Preparazione
Preriscaldate il forno a 200°
Tagliate la pasta fillo in 3 strisce sul lato lungo, spennellate con olio un foglio di pasta e sovrapponete altri due fogli spennellando sempre il lato sopra con l’olio, tagliate a metà per ottenere due quadrati e arrotolare ciascun quadrato sul cono per dare la forma (se non si possiedono gli stampi formate dei coni con la carta d’alluminio e utilizzateli come stampi) spennellate con olio anche il lato esterno e disponeteli su una placca da forno ricoperta di carta con la chiusura sul fondo.
Infornate per circa 8-10 minuti fino a quando saranno dorati e croccanti.
Sfornate e fate raffreddare togliendo gli stampi con molta delicatezza ruotandoli un po'.
Adesso preparate la farcia per il ripieno frullando insieme la mortadella, l’Anthotiro, il latte e il parmigiano, regolate di sale e pepe e mettete tutto in una sac à poche, quando i coni sono freddi farciteli con la crema di mortadella fino al bordo e cospargete la sommità con la granella di pistacchi.
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