Un classico della cucina americana, i cookies, grandi, morbidi e perfetti in ogni momento della giornata.
"Nessuno riesce a dormire se un mucchio di biscotti al cioccolato canta tutta la notte dentro la credenza - Snoopy"
Ingredienti per 15-20 biscotti
125 g burro morbido
65 g zucchero semolato
65 g zucchero di canna grezzo
1 cucchiaino di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
150 g farina 00
2 uova
75 g noci (pecan o comuni)
100 g cioccolato fondente a scaglie
1 pizzico di sale
Preparazione
In una ciotola lavoro il burro a crema con i due tipi di zucchero e la vaniglia.
Aggiungo le uova, la farina, il lievito e lavoro bene l'impasto. Trito le noci e le unisco all'impasto insieme al cioccolato. Mescolo bene, copro e metto l'impasto a riposare 1/2 ora in frigorifero.
Preriscaldo il forno a 200° e fodero 2 teglie con carta forno. Con un porzionatore o con il cucchiaio prelevo l'impasto e formo dei mucchietti che dispongo sulla teglia ben distanziati tra loro.
Cuocio in forno una teglia per volta per 10-12 minuti. Lascio raffreddare i biscotti su una griglia.
Potete conservare i biscotti in un contenitore ermetico per qualche giorno.
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