Coppa primavera alle pesche

Un dopocena o una merenda super golosi.

"Fidente ora mi fa cenno la simmetria delle pesche"

Ingredienti x 6 porzioni

4-5 pesche noci

20 amaretti morbidi (o savoiardi morbidi)

250 g di ricotta

250 g di panna da montare

2 cucchiai di zucchero

1 rametto di rosmarino

1 goccio di marsala

Preparazione

Sbucciate le pesche, tagliatele a pezzi e fatele cuocere in un padellino con il rosmarino e il marsala, fino a quando si saranno leggermente ammorbidite, lasciate raffreddare. A parte montate la panna ben ferma e amalgamatela con una frusta alla ricotta e allo zucchero.

a questo punto prendete dei vasetti o delle coppette e formate degli strati di amaretti sbriciolati, pesche e ricotta. Mettete in frigo un paio d'ore prima di consumare.