Cracker ai semi

Una preparazione facile e veloce per uno snack davvero goloso e sano.

"Aveva fame e addentò un cracker"

Ingredienti per 2 teglie

65 g semi di zucca

65 g di semi di girasole

65 g di semi di lino

65 g di sesamo

65 g di fiocchi di avena

20 g di semi di finocchio tostati e pestati

100 g di farina integrale

100g di farina di riso

180 g di acqua

65 ml di olio extravergine

sale

sale in fiocchi e olio per finire

Preparazione

In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti secchi, quindi semi, farine, fiocchi d’avena e un paio di pizzichi di sale e mescolate bene.

A parte mescolate l’olio e l’acqua.

Unite i liquidi agli ingredienti solidi e mescolate bene con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto omogeneo, dividetelo in 2 parti

Disponetene una parte su un foglio di carta da forno, coprite con un altro foglio di carta forno e stendete con un matterello fino ad ottenere uno spessore sottile come quello di un cracker. Ripetete la stessa operazione anche con la seconda parte di impasto.

Tagliate i due impasti stesi con una rotella da pizza ricavando dei quadrati lasciandoli però uniti senza spostarli.

Spolverate con un po’ di fiocchi di sale in superficie.

Cuocete in forno caldo ventilato a 180° per circa 20 minuti, sfornate, spennellate sopra un filo d'olio e infornate ancora per 2-3 minuti o comunque fino a quando non avranno preso un bell’aspetto dorato e croccante. Spegnete il forno e lasciate riposare a forno spento per 5 minuti.

Togliete dal forno, dividete in crackers in base ai tagli fatti e lasciate raffreddare.

Conservate in un un recipiente chiuso ermeticamente.