Una torta salata croccante, golosa e da urlo!
"Non diremo alla mamma che l'abbiamo mangiata tutta"
Ingredienti
150 g di Goat Hotos
1 confezione di pasta fillo (5 fogli)
100 g di burro fuso
150 ml panna fresca
3 uova
1 cucchiaio di yogurt greco Koukakis
1 cucchiaio di pesto di basilico
qualche pomodorino secco sott'olio
Qualche foglia di basilico fresco
sale e pepe qb
Preparazione
Sciogliete il burro.
Tagliate a metà i figli di pasta fillo sul lato lungo.
Stendete un foglio di pasta fillo sul piano di lavoro e spennellate bene con il burro fuso, adagiate sopra un'altro foglio di pasta fillo, spennellate ancora con burro fuso, raccogliete formando una "fisarmonica" e mettete in una pirofila precedentemente imburrata. Continuate così fino a finire i fogli di pasta fillo e disponete una "fisarmonica" accanto all'altra. Tagliate a fettine il formaggio Goat e disponetelo tra le pieghe della pasta fillo alternandolo e fate la stessa cosa con i pomodori secchi sgocciolati dall'olio.
Infornate in forno preriscaldato a 180º ventilato per 20 minuti.
Nel frattempo sbattete in una ciotola le uova, unite panna, yogurt, un pizzico di sale e pepe e il pesto. Mescolare bene.
Trascorsi i 20 minuti sfornare la teglia, versate il composto sulla pasta fillo fino a ricoprire completamente, infornate nuovamente per altri 20 minuti.
Sfornate e servite con basilico fresco.
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