Fillo Crinkle Pie

Una torta salata croccante, golosa e da urlo!

"Non diremo alla mamma che l'abbiamo mangiata tutta"

Ingredienti

150 g di Goat Hotos

1 confezione di pasta fillo (5 fogli)

100 g di burro fuso

150 ml panna fresca

3 uova

1 cucchiaio di yogurt greco Koukakis

1 cucchiaio di pesto di basilico

qualche pomodorino secco sott'olio

Qualche foglia di basilico fresco

sale e pepe qb

Preparazione

Sciogliete il burro.

Tagliate a metà i figli di pasta fillo sul lato lungo.

Stendete un foglio di pasta fillo sul piano di lavoro e spennellate bene con il burro fuso, adagiate sopra un'altro foglio di pasta fillo, spennellate ancora con burro fuso, raccogliete formando una "fisarmonica" e mettete in una pirofila precedentemente imburrata. Continuate così fino a finire i fogli di pasta fillo e disponete una "fisarmonica" accanto all'altra. Tagliate a fettine il formaggio Goat e disponetelo tra le pieghe della pasta fillo alternandolo e fate la stessa cosa con i pomodori secchi sgocciolati dall'olio.

Infornate in forno preriscaldato a 180º ventilato per 20 minuti.

Nel frattempo sbattete in una ciotola le uova, unite panna, yogurt, un pizzico di sale e pepe e il pesto. Mescolare bene.

Trascorsi i 20 minuti sfornare la teglia, versate il composto sulla pasta fillo fino a ricoprire completamente, infornate nuovamente per altri 20 minuti.

Sfornate e servite con basilico fresco.