Frittelle di nidi di tagliatelle

Un fritto per Carnevale diverso, originale e davvero goloso.

"La vita è dolce se glielo concedi"

Ingredienti

230 g farina

55 g zucchero

15 g burro fuso

2 tuorli d’uovo

2 cucchiai di marsala

1 cucchiaio di grappa bianca

Buccia di 1 limone

1/2 bustina di vanillina

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

Qualche cucchiaio d’acqua

Pizzico di sale

Olio per friggere

Miele

Zuccherini colorati

Filetti di mandorle

Preparazione

In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, la buccia di limone, la vanillina, il lievito, aggiungete il burro sciolto, i tuorli, il marsala, la grappa e il pizzico di sale e impastare bene.

Se dovesse servire aggiungete qualche cucchiaiata d’acqua per ottenere un impasto compatto e ben amalgamato.

Tirare la sfoglia non troppo sottile e ricavatene delle fettuccine, formate dei piccoli nidi e lasciate riposare.

Portate a temperatura l’olio per la frittura, friggete i nidi fini a quando prenderanno colore e scolateli su carta assorbente.

Tostate i filetti di mandorle e scaldate il miele fino a renderlo liquido, cospargere i nidi con il miele, le mandorle e gli zuccherini colorati..