GRISSINI DI PASTA FILLO AL POMODORO

Un’idea facile e veloce per realizzare un grissino sfizioso per un super aperitivo.

"E così assaggió i grissini"

Ingredienti per 16 pezzi

8 fogli di pasta fillo

1 cucchiaio origano secco

1 cucchiaio di sale in fiocchi

2 cucchiai di Parmigiano grattugiato

30 g di triplo concentrato di pomodoro

40 g olio EVO

Sale

Preparazione

In una ciotolina mescolate il concentrato di pomodoro con l’olio, l’origano e un pizzico di sale. Sbattete bene con una forchetta per ottenere un composto abbastanza cremoso.

Prendete un foglio di pasta fillo e con l’aiuto di un pennello spalmate bene il composto di pomodoro e olio, sovrapponete un secondo foglio di pasta fillo e spennellate sempre con il composto, spolverizzate con un mezzo cucchiaio di parmigiano.

Con un coltello tagliate i fogli di pasta fillo in 4 parti e arrotolare i 4 rettangoli ottenuti stretti su se stessi dal lato corto.

Disponete i “grissini” ottenuti su una teglia rivestita di carta forno

Ripetete la stessa procedura fino a finire i fogli di pasta fillo. Dovrete ottenere 16 “grissini”.

Spennellate la superficie dei grissini con poco olio al pomodoro rimasto e cospargete con fiocchi di sale.

Preriscaldate il forno a 190º ventilato e cuocete i grissini per circa 15-20 minuti, fino a quando risulteranno dorati e croccanti.

Fate raffreddare e servite.