Un’idea facile e veloce per realizzare un grissino sfizioso per un super aperitivo.
"E così assaggió i grissini"
Ingredienti per 16 pezzi
8 fogli di pasta fillo
1 cucchiaio origano secco
1 cucchiaio di sale in fiocchi
2 cucchiai di Parmigiano grattugiato
30 g di triplo concentrato di pomodoro
40 g olio EVO
Sale
Preparazione
In una ciotolina mescolate il concentrato di pomodoro con l’olio, l’origano e un pizzico di sale. Sbattete bene con una forchetta per ottenere un composto abbastanza cremoso.
Prendete un foglio di pasta fillo e con l’aiuto di un pennello spalmate bene il composto di pomodoro e olio, sovrapponete un secondo foglio di pasta fillo e spennellate sempre con il composto, spolverizzate con un mezzo cucchiaio di parmigiano.
Con un coltello tagliate i fogli di pasta fillo in 4 parti e arrotolare i 4 rettangoli ottenuti stretti su se stessi dal lato corto.
Disponete i “grissini” ottenuti su una teglia rivestita di carta forno
Ripetete la stessa procedura fino a finire i fogli di pasta fillo. Dovrete ottenere 16 “grissini”.
Spennellate la superficie dei grissini con poco olio al pomodoro rimasto e cospargete con fiocchi di sale.
Preriscaldate il forno a 190º ventilato e cuocete i grissini per circa 15-20 minuti, fino a quando risulteranno dorati e croccanti.
Fate raffreddare e servite.
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