Il mio Chilli con carne

Questo chilli preparato con tutti gli ingredienti a freddo e senza aggiunta di grassi è davvero succulento.

"Il gusto della semplicità con un pizzico di piccante"

Ingredienti

1 kg di macinato di manzo

200 g macinato di maiale

3 cipolle dorate grandi

4 peperoni misti

2 pomodori maturi

300 g fagioli neri o rossi già cotti

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaio raso di paprica affumicata

1 cucchiaio raso di cumino in polvere

1 cucchiaio di zucchero di canna grezzo

sale e pepe

Preparazione

In una pentola ampia vado a mettere le cipolle affettate fine, i peperoni a listarelle, i pomodori privati dei semi e tagliati a tocchetti, la carne macinata, l'aglio schiacciato, le spezie e lo zucchero, metto sul fuoco, aggiungo sale e pepe. copro con il coperchio e metto a cuocere per 1 ora e mezza circa mescolando di tanto in tanto, trascorso il tempo aggiungo i fagioli e lascio cuocere e asciugare per circa 1/2 ora.

Servo cospargendo di Coriandolo tritato.

Potete gustare il Chilli accompagnato da tortillas fresche o da riso basmati.