Questo chilli preparato con tutti gli ingredienti a freddo e senza aggiunta di grassi è davvero succulento.
"Il gusto della semplicità con un pizzico di piccante"
Ingredienti
1 kg di macinato di manzo
200 g macinato di maiale
3 cipolle dorate grandi
4 peperoni misti
2 pomodori maturi
300 g fagioli neri o rossi già cotti
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio raso di paprica affumicata
1 cucchiaio raso di cumino in polvere
1 cucchiaio di zucchero di canna grezzo
sale e pepe
Preparazione
In una pentola ampia vado a mettere le cipolle affettate fine, i peperoni a listarelle, i pomodori privati dei semi e tagliati a tocchetti, la carne macinata, l'aglio schiacciato, le spezie e lo zucchero, metto sul fuoco, aggiungo sale e pepe. copro con il coperchio e metto a cuocere per 1 ora e mezza circa mescolando di tanto in tanto, trascorso il tempo aggiungo i fagioli e lascio cuocere e asciugare per circa 1/2 ora.
Servo cospargendo di Coriandolo tritato.
Potete gustare il Chilli accompagnato da tortillas fresche o da riso basmati.
