Un muffin classico ma con un gusto davvero interessante.
"Basta una birra a colazione!"
Ingredienti per 12-15 muffin
210 g di farina 00
70 g di cacao amaro
130 g di zucchero
130 g di burro
125 g di yogurt al malto
2 uova
150 g di birra Guinnes (o una birra scura)
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Preparazione
Come prima cosa preriscaldate il forno in modalità statica a 180°. In una ciotola montare il burro morbido con lo zucchero, aggiungere 1 uovo alla volta, lo yogurt, quindi la farina, il cacao e il lievito setacciati insieme, aggiungere la birra e il pizzico di sale. mescolare bene.
Foderare uno stampo da muffin con i pirottini e riempirli con il composto per 2/3. Infornare i muffin e cuocerli per circa 25-30 min, fino a quando saranno belli dorati. Sfornare, lasciar raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
Se volete potete farcirli con un cucchiaio di burro d'arachidi, un'amarena o della cioccolata mettendo un po' di composto nei pirottini, aggiungendo il ripieno e quindi ancora impasto.
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