Uno dei classici più classici anni '80 che resta sempre e comunque un piatto super goloso.
"Quante risate ci sono in una bottiglia di vodka?"
Ingredienti per 4 persone
320 gr di penne o mezze penne
90 g di cipolla bianca
170 g di pancetta affumicata
450 g di passata di pomodoro
20 g di concentrato di pomodoro
100 ml di Wodka
160 ml di panna fresca
1 piccolo peperoncino piccante
Sale
3 cucchiai di Olio EVO
Prezzemolo tritato a piacere
Preparazione
Tritate finemente la cipolla, mettetela in una padella con l'olio e fatela soffriggere per 5 minuti, tagliate la pancetta a piccoli dadini e aggiungerla alla cipolla, fate soffriggere ancora qualche minuto.
Aggiungete la wodka e fate evaporare l'alcol.
Aggiungete la passata di pomodoro, il concentrato, il peperoncino e il sale. Mescolate e fate cuocere per circa 15 minuti.
Nel frattempo mettete a bollire abbondante acqua salata.
Versate le penne e fate cuocere la pasta.
A questo punto eliminate il peperoncino dal sugo, aggiungete la panna, mescolate e fate cuocere qualche minuto. Scolate la pasta ed aggiungetela al sugo, fate saltare e aggiungete il prezzemolo.
Servite.
Comments