Un pane buono, morbido, goloso e versatile.
"Il pane è il re della tavola in ogni sua forma"
Ingredienti x 8 pani
500 g di farina 00
310 g di acqua
4 g di lievito di birra secco
12 g di olio EVO
5 g di zucchero
8 g di sale
Preparazione
In una ciotola mescolate la farina con il lievito, lo zucchero, l'olio e l'acqua, mescolate un po con una forchetta, aggiungete il sale e impastate velocemente a mano, formate una palla e mettete in una ciotola leggermente unta d'olio, oliate anche l'impasto e coprite con pellicola. Lasciate lievitare a temperatura ambiente per circa 3 ore, 3 ore e mezza o fino al triplicare dell'impasto.
Trascorso il tempo rovesciate l'impasto sul piano di lavoro, dividetelo in 8 pezzi di circa 100-110 grammi e formate delle palline chiudendole bene.
Spolverate leggermente il piano di lavoro e stendete le palline in dischi di circa 15-18 cm, lasciateli sul piano di lavoro leggermente infarinato e infarinateli leggermente anche sopra, coprite con uno strofinaccio e lasciate lievitare per 1 ora.
Scaldate bene una padella antiaderente e spennellate con poco olio EVO il primo panetto, mettetelo nella padella bella calda dal lato unto e spennellate anche l'altro lato, a fuoco vivo cuocete per 2 minuti da entrambi i lati.
Disponete il pane uno sopra l'altro man mano che lo cuocete così da mantenerlo caldo.
Servite come preferite.
Questo pane è perfetto accompagnato dalla salsa tzatziki ma anche usato tipo "piadina" e farcito con pollo o carne marinata tipo kebab, verdure e salse.
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