POLPETTE DI MAIALE CON PRUGNE

Delle polpette grandi e super saporite.

"Dimmi qualcosa che mi renda una donna felice... - Ottime le polpette"

Ingredienti

Per le polpette

550 gr di macinato di maiale

1 uovo

2 fette di pane bianco ammollato nel latte

5 cucchiai di pangrattato

1 cucchiaio di salsa worcestershire

1 cuchiaino di garam masala

1 lattina di prugne allo sciroppo Fattoria dei Sapori

6 cucchiaini di Philadelphia

12 fette di pancetta arrotolata

qualche foglia di alloro

sale e pepe bianco

Olio EVO, pagrattato e prezzemolo

Per il ketchup

lo sciroppo delle prugne

2 cucchiai triplo concentrato di pomodoro

1 cucchiaio di rum

Tabasco affumicato

sale

Preparazione

In una ciotola mescolate il macinato con l'uovo, il pane ammollato e strizzato, il pangrattato, il garam masala, la salsa worcestershire il sale e il pepe, amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Scolare e tamponare 6 prugne e taglliarle a metà da un lato, togliere il nocciolo e riempirle con un cucchiaino di Philadelphia, richiuderle bene e mettere da parte.

Dividere l'impasto per le polpette in 6 parti, prenderne una parte, appiattirla su una mano, mettere al centro una prugna e richiudere bene dando una forma leggermente ovale, avvolgere ciascuna polpetta in 2 fette di pancetta.

In una ciotola mescolare il pangarattato con il prezzemolo e abbondante olio, dovrà essere ben umido, passare le polpette nel pangattato e disporle su una teglia da forno precedentemente unta, intervallate ciascuna polpetta con qualche foglia di alloro.

Mettere in forno preriscaldato a 190° per corca 35-40 minuti.

Nel frattempo preparare il ketchup, versare in un pentolino antiaderente lo sciroppo delle prugne e iniziare a scaldare, versare il rum, il concetrato di pomodoro, il tabasco e un pizzico di sale, mescolare con una frusta e portare a bollore, portare a cottura a fuoco basso, dovrà sobollire e raggiungere la consistenza di uno sciroppo denso.

Servire le polpette ben calde accompagnate dal ketchup alla prugna.