RAVIOLI DOLCI DI CARNEVALE

Dolce, goloso e cioccolatoso.

" Voi sapete di che cosa è fatto il cioccolato? E’ fatto di cacao, denso, forte, vellutato"

Ingredienti per 15-18 pezzi

300 g di farina 00

40 g zucchero + 10 per spennellare

45 g burro

2 uova grandi

4 g di lievito per dolci

1 arancia, la scorza grattugiata di metà

1 punta di estratto di Vaniglia

1 pizzico di sale

1 vasetto di crema cacao e caramello Fabbri

Zucchero a velo

Coloranti in gel (facoltativo)

Preparazione

Mescolate in planetaria o con le fruste il burro morbido con lo zucchero, unite le uova, il pizzico di sale e la scorza grattugiata di mezza arancia più una punta di estratto di vaniglia.

Mescolate bene, unite la farina e il lievito e formate un panetto.

Copritelo con pellicola e fatelo riposare in frigorifero per 1 ora.

Con un mattarello stendete l’impasto dello spessore di circa 2 mm, con un coppa pasta ricavate dei dischi di circa 8 cm, farcite ciascun disco con 1/2 cucchiaino di crema di cioccolato e caramello Fabbri, chiudete a mezzaluna e sigillate bene con i rebbi della forchetta.

Disponete in una teglia ricoperta di carta forno, spennellateli con i 10 g di burro sciolto e cuocete in forno caldo a 180º per circa 15-18 minuti.

Fate raffreddare, spolverate di zucchero a velo e servite.

Se volete colorare la pasta aggiungete il colorante alle uova sbattute o al burro morbido, dividendo le quantità in base ai colori che utilizzate, per ottenere un effetto più marmorizzato a impasto finito dividite lo stesso per il numero di colori che utilizzerete e impastate a mano.