Ravioli fritti dolci

Un dolce diverso e davvero buono, goloso e alternativo.

"Il dolce non finisce nello stomaco, il dolce arriva dritto al cuore"

Ingredienti per 6-8 ravioloni

110 g farina di semola

10 g cacao amaro

5 g zucchero a velo

15 g strutto

60 g acqua fredda

1 pizzico di sale

150 g formaggio Anthotiro Hotos

2 cucchiai marmellata di fichi

1 cucchiaino di miele

buccia grattugiata di mezzo limone

1 pizzico di cannella

Olio di semi di arachidi per friggere

zucchero a velo per decorare

Preparazione

In una ciotola metti la farina, il cacao, lo zucchero, il pizzico di sale e lo strutto, aggiungi l'acqua e impasta bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Forma una palla, avvolgila in pellicola e lascia riposare in frigo per almeno 90 minuti.

Nel frattempo prepara il ripieno per i ravioli, in una ciotola mescola il formaggio, la buccia di limone, il miele, la cannella e la marmellata. Copri e metti in frigo.

Trascorso il tempo prendi la pasta al cioccolato e stendila a mano o con la sfogliatrice fino ad ottenere una sfoglia abbastanza sottile, metti delle palline di ripieno grandi come una grossa noce sulla sfoglia, copri con l'altra sfoglia, chiudi bene sigillando bene attorno al ripieno e taglia l'impasto a dischi con un coppa pasta di circa 10 cm.

Porta l'olio a temperatura in una padella bassa adatta a friggere, immergi pochi alla volta i tortelli e friggili da entrambi i lati per pochi minuti, scola su carta assorbente, servi subito caldi cosparsi di zucchero a velo.