Sfogliatine feta e pere

Lo volete un aperitivo sfizioso?

"Non far sapere quanto è buono il cacio con le pere"

Ingredienti per circa 12-14 sfogliatine

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

130 gr di feta Hotos

1 pera

2 cucchiaini di senape rustica

2 cucchiaino di senape classica

2 cucchiai di succo di limone

1 cucchiaino di miele millefiori

1 cucchiaio di noci pecan tritate

qualche cucchiaio di latte

1 filo d'olio

Preparazione

In una ciottolina mescolare bene i due tipi di senape, il miele, l'olio e il succo di limone.

Affettare abbastanza sottile la pera (circa 2 mm) dopo averla lavata e aver eliminato il torsolo.

Tagliate a fettine sottili anche la feta.

Tagliate la pasta sfoglia a quadrati di circa 7 cm e incidete all'interno di ognuno un quadrato più piccolo senza però tagliare la sfoglia, bucherellare all'interno del secondo quadrato la pasta con una forchetta.

Spennellare il bordo esterno con poco latte.

Disponete nel quadrato bucherellato la feta, qualche fettina di pera e spennellate con l'emulsione di senape e aggiungete qualche pezzettino di noce pecan.

Preriscaldate il forno a 190° ventilato e infornate le sfogliatine, cuocere per circa 15-18 minuti fino a quando saranno belle dorate.

Sfornare e spennellare nuovamente le sfogliatine con l'emulsione di senape rimasta.

Decorare con poco rosmarino tritato o con i fiori di rosmarino e pronti per l'aperitivo!