Spaghetti Pink Power

Un pesto semplice, goloso e super colorato!

"Ciò che voglio... tutto quello che voglio… è nascosto in quel piatto di spaghetti"

Ingredienti per 4 persone

320 g di spaghetti

180 g di rape rosse cotte

150 g di Feta Hotos

2 lime

Una manciata di nocciole tostate

Olio EVO, sale e pepe

Preparazione

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, nel frattempo preparare il pesto per condire la pasta frullando con il minipimer le rape rosse tagliate a pezzi, la feta, e il succo del lime, aggiungere abbondante olio e se serve qualche cucchiaiata d’acqua, regolare di sale e pepe.

Scolare la pasta, condirla con il pesto, servire cospargendo di nocciole tritate e buccia di lime grattugiata.