Dolce ma non troppo, leggera e golosa.
"Certi piaceri vanno affrontati in mirtillo alla volta"
Ingredienti per 6 tartellette
1 rotolo di pasta sfoglia
200 g di feta Light Hotos
150 g di mirtilli neri
30 g di zucchero
1 uovo
2 cucchiai di succo di limone + la buccia grattugiata
miele millefiori qb
1 mazzetto di menta
1 cucchiaio di noci mandorle sgusciate
Preparazione
Lavare i mirtilli e metteteli in un pentolino con lo zucchero e il succo di limone.
Fate cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti fino a quando otterrete una composta densa.
Tenete da parte e lasciate raffreddare.
Tagliate in 6 cubetti la Feta, foderate una teglia con carta forno e mettete 6 cucchiaini scarsi di miele ben distanziati, disponete sul ciascun cucchiaio di miele un cubotto di Feta. Srotolate la pasta sfoglia e con un coppapasta da circa 12 cm ricavate dei dischi con cui andrete a coprire la feta.
Spennellare la pasta sfoglia con l’uovo sbattuto e bucherellare con una forchetta la pasta sfoglia nel punto in cui si appoggia sulla Feta.
Mettete la teglia in frigo per 10 minuti prima di infornare.
Preriscaldate il forno a 200° ventilato e infornate le tartellette, cuocete per circa 15-18 minuti fino a quando saranno belle dorate.
Nel frattempo tritate a coltello le mandorle con la menta e mescolate con la buccia di limone.
Sfornate le Tartellette e lasciatele intiepidire prima di girarle.
Versate su ciascuna tartelletta una cucchiaiata di composta di mirtilli.
Decorate con il trito di mandorle, menta e limone.
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