Una torta che non ha bisogno di presentazioni, il classico dei classici.
"Una buona torta di mele è una parte considerevole della nostra felicità domestica"
Ingredienti
300 g farina 00
150 g zucchero semolato
3 uova
100 g di burro morbido
100 ml di latte
16 g lievito in polvere
4 mele
scorza di limone
1 pizzico di sale
zucchero a velo e cannella per decorare
Preparazione
Sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili, bagnatele con poco succo di limone per non farle annerire.
Montate in una ciotola il burro insieme allo zucchero semolato fino a ottenere un composto spumoso. Unite un uovo alla volta, il latte e la scorza di limone.
Mescolando bene. Aggiungete la farina e il lievito setacciati insieme e mescolate con una spatola per amalgamare, aggiungete il pizzico di sale. Aggiungete le mele e mescolate bene.
Versate tutto in una tortiera tonda o quadrata (22/24 centimetri) dopo averla imburrata e infarinata, livellate bene la superficie e infornate a forno caldo a 180º per circa 40 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino che deve uscire asciutto. Sfornate, lasciate raffreddare e cospargete di zucchero a velo e cannella.
