Chef in Black
Pound Cake alle pesche sciroppate
Un dolce semplice e morbido. "Caldo, profumato e morbido" Ingredienti 2 uova 150 gr di zucchero semolato 180 gr di farina ’00 130 g di...
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Chef in Black
11 apr 2021Tempo di lettura: 2 min
Torta Girella
Una torta al cioccolato semplice e golosa. "La felicità è un vortice di cioccolato e crema" Ingredienti per la torta 300 g farina 00 50 g...
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Chef in Black
9 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Cracker ai semi
Una preparazione facile e veloce per uno snack davvero goloso e sano. "Aveva fame e addentò un cracker" Ingredienti per 2 teglie 65 g...
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Chef in Black
1 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
SALSA BOLZANINA
Un condimento speciale per gli asparagi. Assolutamente da provare. "Un uovo è sempre un'avventura; il prossimo potrebbe essere diverso"...
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Chef in Black
16 mar 2021Tempo di lettura: 2 min
Fette Biscottate
Belle, fragranti, dorate come quelle del supermercato, ma il bello è che sono fatte in casa. "Per iniziare la giornata scelgo un caffè e...
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Chef in Black
11 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
Farrotto al cavolo viola e arancia.
Un primo piatto cremoso, semplice e fresco. "Il farro, il frumento più antico". Ingredienti per 2 persone 180 g di farro 350 g di cavolo...
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Chef in Black
8 mar 2021Tempo di lettura: 2 min
Cruffin al limone e camomilla
Una brioche che incontra un muffin. "Scusi per la felicità? A 100 metri c'è una pasticceria!" Ingredienti per 12 cruffin 200 g di farina...
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Chef in Black
4 mar 2021Tempo di lettura: 2 min
Pane per Hot Dog alla Barbabietola
Il classico panino da hot dog, dalla forma allungata, morbido e perfetto per ogni tua voglia. "Un Hot Dog mangiato allo stadio è meglio...
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Chef in Black
26 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
Risotto con fonduta di puzzone di Moena, riduzione di birra e polvere di funghi.
Un risotto dal sapore ricco e intenso. "La bocca di un uomo completamente felice è piena di birra". Ingredienti per 2 persone 160 gr di...
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Chef in Black
25 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Orecchiette di grano arso con crema di broccolo romanesco, porchetta e caciocavallo.
Un grano antico per una pasta dal sapore intenso. "Credi al grano, alla terra, all'uomo". Ingredienti per 2 persone 160 gr di orecchiette...
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Chef in Black
21 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
Rotolo di biscotto all'ananas
Un dolce fresco, delicato e golosissimo. "Il dolce non va nello stomaco, il dolce va dritto al cuore" Ingredienti per la pasta biscotto 6...
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Chef in Black
19 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
FILETTI DI SGOMBRO CON CREMA DI TOPINAMBUR E SPONSALI ALLA PIASTRA
Un piatto con un pesce azzurro che vi conquisterà. "Sgombro che vien, sardela che va" Ingredienti x 2 persone 4 piccoli filetti di...
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Chef in Black
11 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
Fregola risottata con ricotta, bottarga e capperi.
Un primo piatto dal sapore delicato e sapido. "Un piatto caldo sistema tutto". Ingredienti per 2 persone 180 g di fregola Olio...
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Chef in Black
10 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
GUANCETTE DI MAIALE GLASSATE ALLA BIRRA
Un taglio di maiale poco usato, un secondo piatto succulento e gustoso. "Del maiale non si butta via nulla" Ingredienti per 2 persone 4...
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Chef in Black
9 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
Pizza al carbone vegetale
La pizza, quella buona, quella fatta in casa, quella tonda, quella nera. La pizza veste lo spazio di colori e profumi. E quando arriva in...
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Chef in Black
15 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Tagliatelle con crema di cavolo nero, bacon croccante e granella di nocciole e fave di cacao.
Il cavolo nero non è buono solo nelle zuppe, è molto versatile e delizioso anche con la pasta . "Mamma, butta la pasta!!!". Ingredienti...
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Chef in Black
14 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Faraona all'uva
Una ricetta semplice ma altrettanto squisita per cucinare la faraona. Un piatto dal sapore antico. "Cucina non è mangiare. E' molto ,...
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Chef in Black
12 gen 2021Tempo di lettura: 1 min
Risotto ai mirtilli, bufala, cipolle caramellate e fiocchi di sale.
Un risotto dal sapore insolito, agrodolce, che verrà esaltato dai fiocchi di sale. "La pazienza è la virtù di chi vuole cucinare il...
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Chef in Black
28 dic 2020Tempo di lettura: 1 min
CANEDERLI SCHIACCIATI
I Canederli sono un piatto antico come il tempo, in questa versione diventano ancora più golosi. "Finalmente apparve la malga dove...
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Chef in Black
28 dic 2020Tempo di lettura: 1 min
GUANCIA DI MANZO BRASATA
Saporite, morbide e succose conquisteranno i vostri ospiti. "Le ricette di cucina sono un bene universale, un tesoro che appartiene a...
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