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Hot Cross Buns
I tipici panini dolci Pasquali del Regno Unito. Morbidi e speziati. Meravigliosi. "Half for you and half for me, between us two, good...

Chef in Black
31 mar 2021Tempo di lettura: 2 min
16 visualizzazioni
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Irish Soda Bread
Un pane buono, profumato e veloce da preparare. "Non c'è cibo di Re più gustoso del pane" Ingredienti 250 g di farina 00 150 g di farina...

Chef in Black
22 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
68 visualizzazioni
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Fette Biscottate
Belle, fragranti, dorate come quelle del supermercato, ma il bello è che sono fatte in casa. "Per iniziare la giornata scelgo un caffè e...

Chef in Black
16 mar 2021Tempo di lettura: 2 min
71 visualizzazioni
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Gumbo della Louisiana
Una zuppa densa e saporitissima. Il piatto tipico della cucina Cajun. "Cucinare è un modo di dare" Ingredienti per 4 persone 1,5 litri di...

Chef in Black
14 mar 2021Tempo di lettura: 2 min
20 visualizzazioni
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Farrotto al cavolo viola e arancia.
Un primo piatto cremoso, semplice e fresco. "Il farro, il frumento più antico". Ingredienti per 2 persone 180 g di farro 350 g di cavolo...

Chef in Black
11 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
18 visualizzazioni
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Cruffin al limone e camomilla
Una brioche che incontra un muffin. "Scusi per la felicità ? A 100 metri c'è una pasticceria!" Ingredienti per 12 cruffin 200 g di farina...

Chef in Black
8 mar 2021Tempo di lettura: 2 min
29 visualizzazioni
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Pane per Hot Dog alla Barbabietola
Il classico panino da hot dog, dalla forma allungata, morbido e perfetto per ogni tua voglia. "Un Hot Dog mangiato allo stadio è meglio...

Chef in Black
4 mar 2021Tempo di lettura: 2 min
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Risotto con fonduta di puzzone di Moena, riduzione di birra e polvere di funghi.
Un risotto dal sapore ricco e intenso. "La bocca di un uomo completamente felice è piena di birra". Ingredienti per 2 persone 160 gr di...

Chef in Black
26 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
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Orecchiette di grano arso con crema di broccolo romanesco, porchetta e caciocavallo.
Un grano antico per una pasta dal sapore intenso. "Credi al grano, alla terra, all'uomo". Ingredienti per 2 persone 160 gr di orecchiette...

Chef in Black
25 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
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Rotolo di biscotto all'ananas
Un dolce fresco, delicato e golosissimo. "Il dolce non va nello stomaco, il dolce va dritto al cuore" Ingredienti per la pasta biscotto 6...

Chef in Black
21 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
25 visualizzazioni
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Deep Dish Pizza Chicago Style
La pizza nella famosissima versione Chicago Style, come nei film. "Pizza è una parola magica, quasi un abracadabra. Pronunci "pizza" e...

Chef in Black
20 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
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FILETTI DI SGOMBRO CON CREMA DI TOPINAMBUR E SPONSALI ALLA PIASTRA
Un piatto con un pesce azzurro che vi conquisterà . "Sgombro che vien, sardela che va" Ingredienti x 2 persone 4 piccoli filetti di...

Chef in Black
19 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
9 visualizzazioni
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LA RENGA DI PARONA
Una ricetta povera, della tradizione, perfetta per accompagnare la polenta e condire bigoli o gnocchi. "Viva le nostre tradizioni"...

Chef in Black
17 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
26 visualizzazioni
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Fregola risottata con ricotta, bottarga e capperi.
Un primo piatto dal sapore delicato e sapido. "Un piatto caldo sistema tutto". Ingredienti per 2 persone 180 g di fregola Olio...

Chef in Black
11 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
29 visualizzazioni
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GUANCETTE DI MAIALE GLASSATE ALLA BIRRA
Un taglio di maiale poco usato, un secondo piatto succulento e gustoso. "Del maiale non si butta via nulla" Ingredienti per 2 persone 4...

Chef in Black
10 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
36 visualizzazioni
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Pizza al carbone vegetale
La pizza, quella buona, quella fatta in casa, quella tonda, quella nera. La pizza veste lo spazio di colori e profumi. E quando arriva in...

Chef in Black
9 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
17 visualizzazioni
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Le Bugne - Les Bugnes Lyonnaises
Una ricetta francese. Un fritto lievitato croccante, morbido e golosissimo. Perfetto per carnevale. "Non c'è carnevale senza qualcosa di...

Chef in Black
7 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
30 visualizzazioni
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Muffin brioche
Dei muffin brioche soffici e golosissimi! "La vita è dolce se glielo concedi" Ingredienti 50 gr di farina 00 50 gr di farina integrale...

Chef in Black
5 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
22 visualizzazioni
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Baccalà mantecato con crema di patate e curcuma.
Un quadro ha ispirato la creazione di questo piatto, tutta la forza della terra in contrasto con il mare. "La terra è più nobile del...

Chef in Black
3 feb 2021Tempo di lettura: 3 min
3 visualizzazioni
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LE CROQUE MONSIEUR
Il toast piu goloso e farcito che esista. "Io preparo degli ottimi toast" Ingredienti per 2 persone 8 fette di pane in cassetta 150 g di...

Chef in Black
30 gen 2021Tempo di lettura: 2 min
57 visualizzazioni
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